Lyon : Avec ses frigos connectés, Fricots fait le pari du zéro déchet sur la pause déjeuner

La pause déjeuner, c’est salvateur. Mais ça peut aussi devenir très polluant. En France, un tiers des salariés ramène son repas dans une boîte réutilisable. Les deux tiers restants déjeunent à l’extérieur : « c’est long, peu éthique et plein de plastique », note Romain Lhortolat, qui a trouvé la parade. Lui et trois associés – son frère Sébastien, Léonard Lenglemetz et Romain Guizy – ont créé Fricots, une start-up née à Givors ( Rhône) en 2019 autour d’un frigo connecté proposant des repas locaux dans des bocaux en verre réutilisables. Objectif : zéro déchet.

Le concept est simple mais futé : grâce à une application, le salarié ouvre la porte du frigo, choisit son repas, le règle par le moyen de son choix. A la fin de sa pause, il place son bocal vide dans un petit meuble à consigne. Quand la machine est ravitaillée, les bocaux sont récupérés, lavés et prêts à repartir pour un cycle.

Le frigo en lui-même est innovateur, comme l’explique Romain Lhortolat : « Nous sommes les seuls à faire une détection par capteurs RFID : on a développé notre propre technologie pour ne pas avoir à mettre une puce sur chaque bocal, qui serait jetée par le salarié une fois qu’il a fini son repas. Il n’y a donc pas de déchets électroniques non plus. »

Des repas fournis par des producteurs locaux

Mais Fricots ne s’arrête pas là dans son pari environnemental. Derrière cette vitrine intelligente sont proposés des repas en circuit court : « Sur les plats aussi nous réduisons l’impact en kilomètres et en carbone, puisqu’ils sont tous produits dans les Monts du Lyonnais, par les producteurs eux-mêmes. » Le menu n’en est que plus économique, à partir de 7,70 euros.

Du côté des entreprises, Fricot a déjà convaincu Maison Jouffre, designer haut de gamme à Villeurbanne, mais aussi la CAF du Rhône qui doit nourrir 800 agents par jour. « Nos cibles vont de 30 à 1.000 salariés, précise Romain Lhortolat, on adapte le nombre de vitrines sur les frigos en fonction du nombre. » Il faut savoir que les locaux d’une cantine coûtent cher en centre-ville ; avec cette offre alternative, l’entreprise n’a aucun investissement à faire. « C’est un service bien moins cher que toutes les autres options. »

Toutes les bonnes cases éco-friendly

Enfin, une cantine d’entreprise prend de la place, tandis que Fricots propose un format de frigo classique, avec une contenance de 50 repas sur une surface d’un mètre carré. « On peut également se trouver dans des halls d’immeubles, comme à la Part Dieu où certains sont partagés par plusieurs entreprises. »

Offre locale et sans déchet, gain de place, d’électricité, de temps et d’argent : Fricots coche toutes les bonnes cases environnementales. Leur concept leur a valu d’être lauréats d’un appel à projets pour la réduction des déchets organisé par la Métropole de Lyon : leur récompense, un soutien financier pendant 18 mois, leur a été remise au salon Pollutec, jeudi 14 octobre à Lyon. Après la région lyonnaise, Fricots a déjà noué des contacts pour bien nourrir les salariés d’Auvergne-Rhône-Alpes.