Lyon : On a percé les secrets de la plus longue andouillette au monde
à TABLE•La charcuterie lyonnaise Bobosse a battu le record de la plus grande andouillette du monde en réalisant une énorme saucisse de 16,80 mètres
Elise Martin
Près de 17 mètres ! La charcuterie lyonnaise Bobosse a battu le record de la plus longue andouillette du monde. D’après les recherches de l’entreprise, le précédent avait été établi en 1994 à 10,80 mètres, soit six mètres de moins que l’exploit réalisé ce vendredi dans l’atelier de fabrication de Saint-Jean-d’Ardières, près de Lyon.
« Nous nous préparons depuis environ un an, a confié Fabrice Foury, responsable production, chez Bobosse depuis trente-deux ans. Le plus dur dans la conception, c’était de trouver les bons boyaux ».
Pour relever ce défi, les fournisseurs de Bobosse ont « joué le jeu » et cherché les entrailles (de coche) naturelles les plus grandes (et résistantes !). Découvrez tous les secrets dans la vidéo en tête de cet article.
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