Saint-Patrick : Quelles sont les bières à déguster ?

La Saint-Patrick, célébrée ce dimanche 17 mars 2024, signe un événement incontournable pour s’imprégner de l’ambiance de l’Irlande, entre farfadets malicieux, teintes vertes et mélodies enivrantes, le tout évidemment accompagné d’une bonne pinte de bière.

Aux origines de la Saint-Patrick

Née en Irlande au Ve siècle, la Saint-Patrick, fête d’origine religieuse, s’est répandue à travers le monde, notamment avec ses célèbres défilés à New York et Chicago, où même les rivières se parent de vert pour l’occasion. Mais comment la bière est-elle devenue la star de cette célébration ? Remontons aux origines : le 17 mars, jour de la mort de Patrick d’Irlande, est devenu une journée festive. La période, aussi marquée par le carême, a conduit les Irlandais à faire preuve de créativité. Friands de bière, ils ont saisi cette opportunité pour contourner la période de jeûne et de restrictions. L’objectif ? Lever leur verre en l’honneur du saint patron de l’Irlande.

La bière stout, emblème de l’Irlande

La Guinness, incontestable reine des bières irlandaises. Sa robe sombre et sa texture dense en font l’icône inégalée du pays. Parfaite compagne des festivités de la Saint-Patrick, elle se savoure patiemment, loin des canons habituels français. La Guinness offre un voyage gustatif où le caramel rencontre la caféine, enveloppant le palais d’une symphonie de saveurs. Aujourd’hui, elle se métamorphose en IPA ou en Draught, comblant ainsi toutes les envies.

Sa présence imposante lors de la Saint-Patrick lui vaut même le surnom de « Guinness Day ». En Irlande, durant les festivités, pas moins de 150 pintes de cette bière sont dégustées chaque seconde. Autant dire que si vous vous trouvez dans le pays à ce moment-là, vous serez emporté par cette traditionnelle déferlante de plaisirs houblonnés.

La Red Ale, une bière rousse plus légère

L’utilisation de malts torréfiés confère à la Red Ale une saveur douce et une texture en bouche légère, distincte des ambrées traditionnelles. Ces malts lui confèrent également sa couleur rouille caractéristique, variant du brun clair au cuivre avec des nuances de rouge. En effet, bien que sa réputation soit associée à sa couleur, la Red Ale peut présenter une large gamme de teintes. Son taux d’alcool oscille généralement entre 4,5 % et 7 %. Avec ses arômes caramélisés, elle offre une alternative plus légère à la stout, tout en conservant le caractère distinctif des bières irlandaises.

Une bière verte pour l’occasion

L’énigme persiste : d’où vient cette bière verte, emblème de la Saint Patrick ? Certains racontent que le « Schmitz’s », un bar de Chicago, aurait introduit cette tradition en 1961. Mais d’autres pointent du doigt le Professeur Thomas H. Curtin, dès 1914, qui l’aurait proposé dans son club privé de New York. Pourtant, l’origine se niche peut-être dans les pubs irlandais, berceaux de la ferveur patriote, avant de conquérir le reste du globe dans les années 1980.

Et pourquoi cette couleur verte ? Serait-ce un hommage à l’Irlande, cette « île verte » ? Ou bien une empreinte des coutumes allemandes, où la bière se pare parfois de rouge pour la Pentecôte ? Mystère. Ce qui est sûr, c’est que cette tradition est ancrée dans les célébrations de la Saint Patrick à travers le monde. Désormais, de nombreuses brasseries concoctent leur propre breuvage vert, utilisant colorants alimentaires ou ingrédients naturels comme la spiruline ou le chou rouge pour faire pétiller cette fête emblématique.

Des bières tout droit venues d’Irlande à tester

Place à la Kilkenny pour plonger au cœur de l’Irlande. Cette bière à la saveur envoûtante, oscillant entre le caramel et le fruit, est brassée dans les terres de Dublin. Connue pour sa légèreté et son absence d’amertume, elle est l’incarnation parfaite de l’artisanat brassicole irlandais.

Les traditions s’invitent aussi dans votre verre avec la Smithwick’s, une bière née dans les murs d’une abbaye médiévale. Sa Red Ale, sa Blonde Ale et sa Pale Ale offrent un éventail de saveurs, du sucré à l’amertume légère, plongeant chaque gorgée dans l’histoire riche de l’Irlande.

La Pale Ale d’O’Hara’s offre une explosion de fleurs, de houblon et d’épices. Avec sa note finale fraîche et sa légèreté, elle incarne l’esprit festif de la Saint-Patrick, prête à enflammer les papilles et les festivités.

Le périple gustatif continue avec la Red Ale de Galway Bay, une symphonie de caramel et de chocolat relevée d’une touche d’amertume délicate. Moins célèbre mais tout aussi délicieuse, elle offre une expérience sensorielle authentique pour honorer cette fête emblématique.

Des références tricolores qui font honneur à l’Irlande

La Baltic Porter, brassée dans les Hauts-de-France par la brasserie Cambier, est une véritable pépite gustative. Ses notes chocolatées et ses arômes de fruits noirs lui confèrent une belle richesse, parfaitement adaptée à l’ambiance festive de la Saint-Patrick. Récompensée en tant que meilleure brasserie française de l’année 2023, la brasserie Cambier propose une expérience brassicole unique, alliant tradition et innovation. Avec un taux d’alcool de 8 %, cette Baltic Porter promet une belle dégustation.

La Sugar Daddy, une Stout Coco Vanille audacieuse brassée par Sainte-Cru à Colmar, séduit les amateurs de bières avec son mariage harmonieux de cacao et de noix de coco. L’alliance subtile de la noix de coco et de la vanille offre une expérience sensorielle unique, où les notes torréfiées viennent ajouter une profondeur et une intensité à chaque gorgée.

La Scylla, une Irish Red Ale brassée par la Brasserie 3 Mâts à Strasbourg, est une référence incontournable pour célébrer la Saint-Patrick. Sa couleur cuivrée, obtenue grâce à un mélange savant de cinq malts distincts, et ses arômes subtils de biscuits, de noyau de cerise et d’épices capturent l’essence même des bières irlandaises.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.